Fleckenbühler Brasserie - Neues Mitglied

Die Brasserie auf dem Fleckenbühler Hof verbindet Gastronomie unmittelbar mit Landwirtschaft.

Viele Zutaten stammen direkt vom eigenen Demeter-Hof und werden saisonal und handwerklich verarbeitet. Gemüse, Kräuter und Fleisch kommen – wann immer möglich – aus eigener Erzeugung oder von ausgewählten regionalen Produzenten.
Die Küche orientiert sich an der klassischen Brasserie-Tradition, interpretiert diese jedoch bewusst regional und zeitgemäß.

Im Mittelpunkt stehen hochwertige Produkte, klare Aromen und eine Küche, die sich an Saison und Herkunft orientiert.

Die Brasserie ist Teil des lebendigen Hofes und versteht sich als Ort, an dem Landwirtschaft, Handwerk und Gastlichkeit zusammenkommen.

Brasserie-Küche mit Produkten vom eigenen Demeter-Hof.
Gemüse und Kräuter aus hofeigenem Anbau.
Fleisch aus eigener Haltung und von regionalen Betrieben.
Saisonale Küche mit regelmäßig wechselnder Karte.
Verbindung von Landwirtschaft, Handwerk und Gastronomie auf einem Hof.
Kulinarische Veranstaltungen, Hofkonzerte und Märkte.